СПРАВОЧНИКИ

Анатомия человека

Гомеопатические вещества

Лабораторные анализы

Латинские выражения

После первого года жизни, происходит постепенный переход от вскармливания ребенка до питания, так называемое питание детей после грудного периода.

Режим питания

До 1,5 года, большинство детей находится на 5 разовом питании

После 1,5 года, дети переходят на 4х разовое питание. Интервалы между приемами пищи стают неодинаковыми, хотя необходимо обязательно придерживаться часов кормления.

Например: завтрак 8:00, обед 13:00, полдник 16:00, ужин 19:00. Последний прием еды должен быть за 1,5-2 часа до сна. Соблюдение режима питания способствует освобождению желудка от еды, продвижение ее дальше по пищевому каналу, полноценному пищеварению. Это повышает аппетит и нормализует работу пищеварительных желез.

Очень важно и длительность приема пищи: завтрак и ужин 15-20 минут, обед 20-25, полдник 5 минут. Не рекомендуется давать детям в промежутках между приемами пищи сладкие продукты, так как это уменьшает аппетит и выработку пищеварительных соков.

содержание

Суточный объем пищи и калораж.

Для детей 1-1,5 лет, суточный объем пищи составляет 1100-1200 мл, а потом увеличивается до 1500-1600 мл.
Кроме того, в течении дня отличается количество принятой еды на каждый прием. Например, у ребенка 3х лет на завтрак 400мл, обед 550 мл, полдник 200 мл, ужин 350 мл.
Также отличается калорийность продуктов в разные часы приема пищи: на завтрак и ужин по 25% всего суточного объема, на обед 35%, полдник 15%.

содержание

Особенности состава пищевых продуктов

• В связи со значительной утратой энергии на фоне двигательной деятельности ребенка и усиленными обменными процессами в растущем организме, потребность в основных пластических веществах (белки, жиры, углеводы) выше, чем у грудных детей. Суточное количество составляет: белков 50г, жиров 50г, углеводов 210 г. Таким образом, соотношение между основными пищевыми ингредиентами 1:1:4.


• Калорийность стола за сутки 1500 ккал.


• Для обеспечения пластической (строительной) функции организма, который растет, и формирования центральной нервной системы 70% белка, что поступает, должны быть животного происхождения. Полноценным белковым продуктом является мясо, печень (85г/сутки), нежирная рыба (25г/сутки), яйцо (1/2 в день), у которых, кроме того, есть калий, натрий, магний, кальций, железо, витамины A, D, E группы B.


• Для обеспечения необходимого количества полиненасыщенных жирных кислот для роста, необходимы жиры растительного происхождения, которые должны составлять 10% от общего количества жиров. Сливочное масло и растительные жиры не должны поддаваться термической обработки.


• В этом возрасте молоко и кисломолочные смеси остаются основными продуктами питания, и составляют до 60 мл. в день. Необходимо давать творог и твердый сыр 50 г./день, с которыми поступают калий, кальций и фосфор. Можно давать сметану.


• Ежедневно ребенок должен есть богатый углеводами и растительными белками хлеб 60-90 г. Ежедневно необходимы различные каши (гречневая, рисовая, овсяная, манная), в рацион входят и макаронные изделия.


• Необходимым продуктом питания является сахар 50г. в день, но перекармливание углеводами вредны для организма - родители часто допускают эту ошибку.


• Много преимуществ имеют овощи фрукты (до 350г./день: повышают аппетит, улучшают всасывание белков, моторику кишечника, возбуждают секрецию пищеварительных желез, являются источником витаминов и минеральных веществ, имеют фитоцидные свойства).

содержание

Особенности приготовления блюд и времени их приема.

На втором году жизни в организме ребенка происходят существенные изменения в пищеварительной системе: появляются коренные зубы, формируются слюнные железы, развивается жевательный аппарат, увеличивается объем желудка. Процесс жевания развивается постепенно, часто бывает сложным для ребенка второго года жизни, ему тяжело жевать твердую пищу. В связи с этим необходимо до возраста 1,5 года, кормить блюдами в перетертом виде, а далее постепенно вводить более твердую пищу.

В раннем возрасте происходит формирование печени и поджелудочной железы, их незрелость также требует щадящую пищу в отношении состава и плотности.

В течении дня необходимо распределять рацион. Блюда богатые белком, жиром, экстрактивными веществами необходимо давать в первой половине дня, так как они могут возбуждать нервную систему и вредить сну. Белки и жиры будут плохо перевариваться в ночное время, так как им необходимо большое количество пищеварительных соков, выделение которых ночью уменьшается.
В вечернее время лучше кормить кашами, овощными и молочными блюдами.

Порция горячей еды должна быть при каждом приеме пищи, так как холодные продукты ухудшают пищеварение.

Свежие фрукты и овощи ребенок в этом возрасте должен получать при каждом кормлении

содержание